C’est mon premier osso bucco : il s’agit d’un jarret de veau agrémenté d’une sauce à base de tomate, carotte, champignons et vin blanc! Voici, une version sans gremolata (mélange à base de zestes d’orange et de citron, d’ail et de persil). Vous pouvez très bien la rajouter en fin de cuisson. A déguster avec des pâtes, du riz ou des pommes vapeurs…
Voici, la soupe que j’ai faite avec la potée que je viens de préparer un peu plus bas. Je réserve quelques légumes et quelques bout de viandes pour préparer cette soupe fabuleuse!
A table chez Milena : l’Auvergne est à l’honneur en ce moment! C’est une recette traditionnelle de belle-maman et je l’a ressort chaque fois que le temps devient plus dur et plus froid.
La flognarde ou clafoutis est une recette d’origine auvergnate. Vous pouvez l’agrémenter de pommes ou de poires ou de raisins… Celle présentée en photo était trop fine donc en écoutant les conseils de mes invités très gourmands. J’ai volontairement doublé les doses pour que vous puissiez obtenir une flognarde plus épaisse. Pendant les jours à venir, je vous donnerai d’autres recettes auvergnates.
1001 mercis à ma cousine pour cette recette ! Cette salade plaira aussi bien aux plus petits qu’aux plus grands!
Voici une recette de nems au four qui m’a été inspirée par tupperware, elle est très très plébiscitée par les collègues …. Ces nems sont à la crevette mais vous pouvez très bien les décliner avec un émincé de porc ou de poulet cuit préalablement.
L’autre jour il me restait des courgettes ailées et persillées revenues avec de l’huile d’olive , je les ai gratinée quelques minutes au four avec des miettes de féta et c’était délicieux à souhait !
C’est une recette typique de Serbie. La pita se mange chaude ou froide à tout moment de la journée et notamment lors d’un brunch…
Autre plat super sympa à faire lorsque vous avez du monde et qui fera son petit effet : un filet mignon ? Oui mais en croûte ! C’est un ami qui me l’a transmise, voici ma version améliorée…
Cette entrée au saumon fumé et à la mousse d’avocat au crabe est un vrai délice. L’ idée de l’association du dôme de saumon avec la mousse revient à mon mari, cela donne une présentation à la fois originale et astucieuse car elle peut se préparer quelques heures avant l’arrivée des invités…
